Siham YDJEDD | université 8 Mai 1945 Guelma

Nom : YDJEDD
Prénom : Siham
Enseignante : Université 8 Mai 1945, Guelma.
Chercheur : Université A/Mira, Bejaia
Date et lieu de naissance : 19 Janvier 1988 à Amalou, Béjaia
Nationalité : Algérienne
Adresse : Cité des 150 logts Naceria BT-N- n° 132 Béjaia (06000).
Etat matrimonial : Mariée
E-mail : siham.ydjedd@yahoo.fr/ ydjedd.siham@univ-guelma.dz
Mobile : 0663 46 28 59

Teaching activities

Teaching activities:

Module de Zoologie (cours) destiné aux étudiants en 2^ème année Licence LMD

Modules Techniques d’analyse (cours , TPs) ; Technologie des industries agroalimentaires (TPs) et Techniques de documentation (cours), destinés aux étudiants en 3^ème année Licence Sciences Alimentaires ;

Modules Biochimie alimentaire (cours, TD et TPs) et Analyse et évaluation sensorielle (cours, TD et TPs), destinés aux étudiants en 3^ème années Licence professionnelle « Procédés Agroalimentaire » ;

Module « Lait et techniques laitières » (cours, TD), destinés aux étudiants en 1^ère année Master « Production et transformation laitière ».

Supervision of students

Supervision of students:

Thèmes Master 2 encadés :

1. Effet de la digestion gastro-intestinale in vitro sur l’activité antioxydante des composés phénoliques des graines de pin d’Alep (Pinus halepensis Mill);

2. Optimisation des conditions d’extraction des composés phénoliques des graines de pin d’Alep.

Teaching documents

Teaching documents:

Teaching documents

Research interest

Research interest:

Bioactive compounds, biological activies, Cell Culture, Digestion.

Ongoing research project

Ongoing research project:

Scientific publications

Scientific publications :

Chaalal M., Ydjedd S., Harkat A., Naamoune H., Kati D.E. (2018). Effect of in vitro gastrointestinal digestion on antioxidant potential of three prickly pears varieties extracts. Acta limentaria, An International Journal of Food Science. Vol. 47 (3), pp. 333–339. DOI: 10.1556/066.2018.47.3.9.

Chaalal M., Ouchemoukh S., Mehenni C., Salhi N., Soufi O., Ydjedd S., Louaileche H. (2018). Phenolic contents and in vitro antioxidant activity of four commonly consumed nuts in Algeria. Acta Alimentaria, An International Journal of Food Science. Article accepté.

Ydjedd S., Chaalal M., Richard G., Kati D.E., Fauconnier M.L., Louaileche H. (2017). Assessment of antioxidant potential of phenolic compounds fractions of Algerian Ceratonia siliqua L. pods during ripening stages. International Food Research Journal, 4, 2041-2049.

Siham Ydjedd, Sihem Bouriche, Rubén López-Nicolás, Teresa Sánchez-Moya, Carmen Frontela-Saseta, Gaspar Ros-Berruezo, Farouk Rezgui, Hayette Louaileche, Djamel-Edine Kati (2017). Effect of in vitro gastrointestinal digestion on encapsulated and non encapsulated phenolic compounds of carob (Ceratonia siliqua L.) pulp extracts and their antioxidant capacity. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65 (4) 825-835. DOI: 10.102/acs.jafc.6b05103.

Boudries, H., Souagui, S., Nabet, N., Ydjedd, S., Kefalas, P., Madani, K. and Chibane, M. (2015). Valorisation of Clementine peels for the recovery of minerals and antioxidants: Evaluation and characterisation by LCDAD-MS of solvent extracts. International Food Research Journal 22(3): 1218-1226.

Siham Ydjedd, Makhlouf Chaalal, Djamel Edine Kati, Souha Mokadem and Hadjer Radji (2020). Antioxidant and a-amylase inhibition activities of prickly pears (Opuntia ficus indica l.) betalains extracts. Natural Product Sciences. Article soumis.

Scientific conferences

Scientific conferences:

Chaalal M., Ydjedd S., Harkat A., Namoune H., Kati D.E (2018). Effect of in vitro gastrointestinal digestion on the antioxidant potential of three lyophilized prickly pear varieties (Opuntia ficus indica L.). Séminaire international des Sciences Alimentaire SISA 2018. Université de Constantine. Communication orale.

Ydjedd S., López-Nicolás R., Bouriche S., Sánchez-Moya T., Frontela-Saseta C., Ros-Berruezo G., Rezgui F., Chaalal M., Kati D.E (2018). Effect of in vitro gastrointestinal digestion on the antioxidant potential of encapsulated and nonencapsulated phenolic carob pulp extracts and their bioavailability. Séminaire international des Sciences Alimentaire SISA 2018. Université de Constantine. Communication orale.

Ydjedd S., Lopez-Nicolas R., Sanchez-Moya T., Chaalal M., FrontelaSaseta C., Ros-Berruezo G., Kati D.E (2018). Effet préventif in vitro des extraits phénoliques de la pulpe de caroube sur l’inflammation intestinale : Effet de la digestion gastro-intestinale. Séminaire National : Durabilité au Service de notre Alimentation, Santé et Environnement. Université de Bejaia. Communication orale.

Chaalal M., Ydjedd S., Louaileche H., Kati D.E (2018). Optimization of phenolic compound recovery and antioxidant capacity of prickly pear seeds using response surface methodology. Séminaire National : Durabilité au Service de notre Alimentation, Santé et Environnement. Université de Bejaia. Communication affichée.

Siham Ydjedd, Rubén López-Nicolás, Teresa Sánchez-Moya, Carmen FrontelaSaseta, Gaspar Ros-Berruezo, Hayette Louaileche et Djamel-Edine Kati (2017). Effet de la digestion gastro-intestinale in vitro sur les extraits phénoliques de pulpe de la caroube (Ceratonia siliqua L.) et leur activité antioxydante. Le 1 er congrès international sur les biotechnologies au service du développement durable.. Université de Boumerdès, Algérie. Communication affichée.

Siham Ydjedd, Sihem Bouriche, Farouk Rezgui, et Djamel-Edine Kati (2017). Encapsulation des extraits phénoliques de pulpe de la caroube (Ceratonia siliqua L.). Séminaire national sur les Applications des Sciences de la Nature et de la Vie : Relation avec le monde productif. Université de Béjaia, Algérie. Communication orale.

Ydjedd S., Kati D.-E., Meziani C, Messouaf N., Oujiane A., Louaileche H.and Fauconnier M.-L. (2015). “Elicitation of the defence mechanisms in melon plant “Cucumis melo”, lors du 20
th National Symposium of Applied Biological Sciences (NSABS 2015), Belgique. Communication affichée.

Ydjedd S., Toula H., Boudries H. et Chaalal M. (2014), Activité antioxydante des écorces de quelques variétés d’oranges douces de la région de Béjaia. 3 émes Journées des Sciences de la Nature et de la Vie. Université de Bejaia. Communication affichée.

Participation at the VWR College Day «Chrom Forum – Quality and Validation in HPLC/UHPLC ». VWR International BVBA. Leuven, Belgium.

Ydjedd S., Toula H., Boudries H. (2012). « Valorisation des écorces de quelques variétés d’orange », lors du 6éme Forum de Béjaia, « l’Université et le monde productif », université de Béjaia, Algérie. Communication affichée.

Scientific activities

Scientific activities :

Enseigante Chercheuse

Collaboration and network

Collaboration and network:

Honor and distinction

Honor and distinction:

Community services

Community services: